Tartelette sablee a la confiture glacage colore
Le sablé à la confiture ou la tartelette est par excellence le meilleur gâteau pour accompagner son café au lait et comme chaque année pour l’Aid fitr, je vous propose une nouvelle recette. Elle est...
View ArticleTartelette fondante a la confiture poudre de flan
J’avais préparé ces tartelettes à la confiture pour l’Aid 2012. Elles sont très fondantes et utilisé un nouveau modèle de moule que je venais d'acheter. Comme pour mes autres modèles, j’ai garni d’une...
View ArticleBiscuits sans oeufs a la confiture
Une recette de biscuits sans oeufs pour les allergiques et garnis de confiture de figues maison. J’ai parfumé la pâte à l’arôme d’amandes douce ainsi que le glaçage qui les décore. Une recette...
View ArticleCorne de gazelle aux figues
Une recette de cornes de gazelle peu banales par sa farce à la pâte de figues que je vous propose. Délicieuses, et bien fondantes vous apprécierez le bon goût subtil de la figues. Elles sont glacées...
View ArticleMakrout el louz orange confite
l’orange confite dans Makrout el louz, recette revisitée et délicieuse alternative au zeste de citron, j’ai retenté ici l’expérience après mon Mhkabez réussi de L’Aid dernier qui avait beaucoup plu...
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Makrout el louz au flan pistache
Voici mes makrout ellouz réalisés au flan pistache. J’avais partagé ma pâte en deux pour faire également les M’khabez au flan pistache. Une délicieuse recette qui ne demande pas trop d’amandes reste à...
View ArticleSoupe blanche au poulet (chorba beida)
Pour changer de la chorba frik que j'aime beaucoup, voici une autre version de soupe blanche (chorba beida) au poulet que je prépare pour diversifier l'apport vitaminique. Elle est légère et bien...
View ArticleChorba blanche boulettes de viande et langue d'oiseau
Lire la suite de la recette Ramadan, Algerie, Plat, Soupe, cuisine economique, Chorba, Ramadan 2014, Tunisie
View ArticleMaamoul
Ma’amoul ou maamoul sont des petits gâteaux sablés remplis de dattes le plus couramment, pistaches, noix ou amandes. Ils sont très populaires dans les pays du moyen-orient comme en Syrie, Liban ou...
View ArticleComment réussir les meringues françaises
Voici quelques astuces pour bien réussir vos meringues du premier coup.Les quantités de sucre et blancs d’œuf : on double toujours le poids du sucre en fonction de celui des blancs d’œufs.Vos œufs...
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Macarons pistache ganache chocolat menthe
Maintenant que vous avez percé le secret du Macarons, je vous propose de ces petites douceurs dans vos assiettes de l'Aid. Je les voulais pistache et garnis d'une ganache chocolat menthe. J'ai utilisé...
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Croquants marbre chocolat
voici une recette de croquants ou croquets marbrés, qu'on apprécie toujours boire avec un café. Au lieu de mettre le chocolat à l'intérieur, j'ai alterné bande blanche et bande chocolat. Ça donne un...
View ArticleBaklawa amandes noix
Voici ma recette rapide de baqlawa algérienne amandes et noix à la pâte de philo, ces feuilles très très fines et qui donnent un résultat toujours très croustillant. Je rajoute simplement à mon...
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Mkhabez noix de coco glacage chocolat
Pour finir l'année sur une note sucrée, je vous propose une variante du M'Khabez que l'on retrouve plus souvent aux amandes : le voici à la noix de coco et avec un glaçage royal au chocolat. Je le...
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Mkhabez aux amandes
Bonjour, voici un gâteau algérois indémodable : M'khabez ici la vrai version traditionnelle aux amandes. Un bon goût de zeste de citron et des amandes légèrement dorées revêtu d'un glaçage royal...
View ArticleKaak nakache gateau sable pince
Bonjour, je vous propose la recette du kaak Nakache. La particularité de ce gâteau c'est la réussite du pinçage. Une spécialité de Bejaia qui en fait un gâteau très demandé car il n'est pas très...
View ArticleCheesecake citron lemon curd
Recette facile du vrai cheesecake comme à New York, au citron, ferme et fondant en bouche avec une touche de Lemon Curd. C'est le gâteau d'anniversaire préparé par Nadia. Quand j'ai reçu les photos,...
View ArticleSables noix de coco et confiture sans moule
Sans attendre je vous propose la recette de ces sablés garnis de confiture et enrobés de noix de coco colorée très faciles et qui ne nécessitent pas l'utilisation de moule emporte pièce puisque vous...
View Articledecouper baklawa en rosace
Comment découper son plateau de baklawa en rosace : Je vous ai dessiné un schéma de la découpe du gâteau afin d’obtenir une belle fleur ainsi que la recette qui l'accompagne. Elle est à base de pâte...
View Articleboule de neige chocolat noix sans oeufs
Bonjour, je vous propose encore un biscuit de circonstance pour l’Aid ! il s’agit d’un biscuit au chocolat et aux noix de macadamia, enrobé de sucre glace qui lui donne un bel aspect visuel....
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