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Harissa, gâteau algerien aux amandes
Vidéo du gâteau algérien Harissa/h'rissa ou harisset el louz version glacée. Ces gâteaux ne passent pas au four donc très rapide à préparer.Je vous montre la technique pour réussir de jolis cœurs...
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Msemen farcis / M'hadjeb
Les m'hajeb ou mahjouba sont des msemen farcis avec une farce aux oignons très répandu dans le Maghreb. Ici je vous propose ma version du pliage pour un résultat plus feuilleté ainsi que qu'une farce...
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Miel maison
Réaliser un miel fait maison économique pour gâteaux algériens ou orientaux. Voici une vidéo pour les étapes. On obtient un beau miel d'imitation à la texture épaisse d'une belle couleur parfumé à...
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Ramadan M'hencha serpentin farci
Comment faire M'hencha (ou M'hancha), serpentin roulé salé à la viande hachée et légumes. Une petite idée d'accompagnement pour vos plats du Ramadan.Ici j'utilise la pâte à msemen pour les façonner...
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Feuilles de brick maison / diouls
Comment faire des feuilles de brick ou les diouls faites maison avec une recette facile et rapide. Elles sont réussies en un tour de mains et sont bien meilleures que celles du commerce à mon goût....
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Omelette roulee au poulet entree ramadan
Une entrée tout à fait originale et délicieuse à proposer comme entrée pour le Ramadan, une omelette garnie de reste de poulet rôti et roulée dans la poêle pendant la cuisson. Une recette simple très...
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Gateaux algeriens sans cuisson
Cette recette de gâteau algérien sans cuisson à part pour dorer la farine et le lait en poudre à la poêle qui a toujours beaucoup de succès car ils sont très faciles à faire et esthétiquement très...
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Menu ramadan / recette du ramadan 2014
Retrouvez les meilleures recettes d'entrées du ramadan avec photos à cliquer pour la recette détaillée : suggestions d'entrées ramadan facile, rapide et délicieuse. Recette détaillée ICI Ramadan 2014,...
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Bourak laadjine, chaussons algerien pate maison
le Ramadan est propice à la préparation de briks, boureks ou samoussas en tout genre. Bourak laâdjine en fait partie : Recette traditionnelle algérienne préparée avec une pâte brisée maison façonnée...
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Houmous creme de pois chiches, recette libanaise
voici ma recette libanaise du houmous. Cette pâte crémeuse à base de pois chiches et crème de tahiné est très répandue au moyen-orient. Servis comme mezze dans les restaurants, avec du pain pita....
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Escalope de dinde roulee a la viande hachee
Bonjour, voici une plat facile à préparer : une escalope de dinde roulée et farcie à la viande hachée. Un repas improvisé avec un reste de viande hachée et une escalope de dinde. Ce plat trouvera sa...
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Flan aux oeufs
Un flan ou crème aux œufs ou une crème à la vanille de Mayotte, toute nappée de caramel : c'est la crème caramel renversée de Michel Oliver que je vous propose. Inratable et super rapide à préparer....
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Makrout au four
Voici la version cuite au four du Makrout aux dattes, gateau algérien version bien sûr plus légère et tout aussi gourmande que celle frit. Sa texture est plus friable et sablée et il fond en bouche....
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Fatayer viande hachee legumes
Les fatayer sont des feuilletés garnis habituellement d’épinards, il fait partie de la cuisine arabe et on le retrouve dans différents pays du moyen-orient. Ici je vous propose une version à la viande...
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Cornets salés au thon
Une idée d' entrée froide salée que je vous propose pour le Ramadan : des cornets onctueux au thon qui nous ont bien plu. Une farce simple préparée avec du cream cheese pour remplacer une bonne partie...
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Galettes mexicaines tortillas pour fajitas
Voici une recette des crêpes mexicaines (les tortillas). Elles sont rapides et vraiment délicieuses. C'est la base des fajitas, sandwich tex mex à base de poulet, poivrons, oignons et d'épices. Les...
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Pains farcis a la viande et fromage
Bonjour, j'ai eu l'occasion de préparer ces petits pains roulés farcis pendant le ramadan. Cette recette est si facile et délicieuse que je vous la propose. J'ai choisi une farce de viande hachée et...
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Cigares aux amandes
Une recette incontournable du mois de ramadan, les cigares aux amandes préparés avec des feuilles de brick pour accompagner d’un thé à la menthe. Une pâtisserie orientale fine et bien croustillante...
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Mini tourtes thon olives
une idée d'entrée Ramadan avec ces mini tourtes au thon et olives très rapides à réaliser et très originales par leur forme. Idéale pour un apéritif ou en entrée avec une salade. La farce est un...
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Matloua pizza bolognaise
De la galette au tajine matloua, une sauce tomate bolognaise, de la feta, voilà une pizza de quoi agrémenter un plat du ramadan. Je remplace donc la pâte à pizza classique par du Matlouh puis je...
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